先日、南知多にある『徳吉醸造』という

お味噌屋さんに来て頂き、

すみれ組が味噌作りに挑戦しました!

まずは材料を１つ１つ見せてもらったり、

作り方を教えてもらいましたよ。

大豆を見て「鬼は外～でつかうやつだ！」と答えたり

お豆の茹で汁を見て、「ビール？」「油かな？」と

答えている子もいましたよ‼

☆作り方の紹介☆

まずは１人分の大豆をミキサーにかけます。

次にその中に麹と塩と入れて混ぜます。

全体が均等に混ざったら、

大豆の茹で汁を入れてまた混ぜます。

混ざった後は、少しずつお団子にしてから

容器に移し替えます。

このときにぎゅっと詰めて

空気を抜くことがポイントだそうです。

隙間に空気が入っていると、

そこからカビが生えてしまうらしいですよ！

このとき子ども達は「餃子作りみたい！」と

楽しんでました♡

最後、袋の口を閉じて完成です！

開封は１年後…すみれ組さんが１年生になった

５月頃だそうです。

それまで、お楽しみに…♡♡♡

ちなみに去年作ったお味噌はちょうど

完成したところです☆

表面のカビを取ればお味噌が出来てますよ！

１年生のお友だちで、まだお味噌の容器を

開封していない子がいたら開けてみて下さいね♡

そして、この日のお給食は特別に『徳吉醸造』さんの

お味噌を使ったお味噌汁が出ましたよ！

こちらのお味噌屋さんは大正１０年に創業で、

今でも昔ながらの製法で伝統的な豆味噌や

たまり醤油を作っている有名なお味噌屋さんだそうです★

ぜひお店にも行ってみて下さいね♡