きそがわ幼稚園の栄養士です。

先日の給食です。

◇献立

ごはん

さばのカレー風味竜田揚げ

もやしとちくわのおかか和え

玉ねぎと豆腐のみそ汁

衣をつけて魚を揚げると、

60ｇの魚もボリュームがでます。

この日、こども達が食缶を給食室までもってきてくれた時、

『今日はお魚全部食べれたよ！』

『お豆腐きらいだけど今日は食べれたよ！』

『おいしかったよ！』

と、いっぱいお話してくれました。

戻ってきた食缶の中のおかずも、お魚もきれいになくなっていて、

美味しく食べてくれたようでした。

なかなか家庭で食べづらいお魚も、

こども達はいろいろなお魚料理を食べています。

ご自宅で竜田揚げを作るときは、

スーパーで売っている『塩サバ』が作りやすいです。

塩サバ切り身（3枚おろし2枚）

おろし生姜

醤油　大さじ2

酒　　大さじ2

片栗粉

食べやすい大きさにカットして、調味料につけて、

唐揚げと同じように揚げます。

衣にごまを混ぜたり、献立のようにカレー粉を混ぜると臭みもなく、

おいしく食べれます。

家庭だと、お肉メニューに偏りがちですが、

お魚も取りいれてしっかり食べていきたいですね。