きそがわ幼稚園栄養士です。

保護者様から、給食のコールスローレシピを教えてほしいとの声があったので、

給食の定番メニューでもある、コールスローの家庭での作り方をご紹介します。

【コールスロー】　※作りやすい分量

キャベツ　1/4カット

きゅうり　1本

人参　　　1/2本

コーン缶　100ｇ

塩　こしょう　少々

昆布だし（粉末）少々

マヨネーズ　大さじ3～4

①キャベツは1㎝角の大きさにカットする。

きゅうり、人参は千切りにスライスする。

②鍋に湯を沸かし、①のキャベツ、人参を別々に茹でる。

きゅうりはボールに入れて塩もみして、水分を抜く。

③茹でたキャベツと人参を冷水にとり、固く絞ってボールに移す。

水分がでたきゅうりも絞りキャベツと合わせる

④③にコーン、塩・こしょう　粉末の昆布だしで下味をつける。

※ここで味見をして、うっすら塩味が付くくらい。

⑤下味をつけたら、マヨネーズを加えて好みの味になるまで合わせる。

★給食では、ここにツナやハムを入れる日もあります。

和えものは下味をつけることが美味しく仕上がるポイントです。

自宅でもお子様が好きな給食メニューを再現できると嬉しいですよね。

気になるメニューがありましたら、遠慮なく栄養士までお声がけください。