今日は、南知多のお店を構える『徳吉醸造』さんに来ていただきすみれさんがお味噌作りに挑戦しました！

まずはお店の方がお味噌作りに必要な材料を見せてくれたり、作り方を丁寧に教えてくれましたよ。

説明を聞いた後に1人ずつお家から持ってきてもらったボウルを持って、煮大豆をミキサーにかけていきました。

そのあと豆の煮汁・塩・麹菌の大豆を入れていきました。

そのあとは、よ～く混ぜ混ぜ！

混ぜた後は、空気を抜きながら少しずつケースにつめていきました！

完成★

「お味噌はいつになったら完成すると思う？」という問いに、『1時間』『夜になったら』『100時間！』など子ども達からは様々な答えが…。

正解は…1年後のみんなが1年生になったときでした！

同じ材料でも、手の平の菌の違いでそれぞれ違うお味噌の味になるそうです！そして、子ども達のたのしいな♡という思いも手の平の菌として加わり、より美味しい味噌になるんだよ！とお店の方に教えて頂きましたよ。

また一度お子さんの味噌を見て頂き、ビニール袋の空気を出来るだけ抜いて、しっかり口を縛っておいて下さい。空気に触れるとカビが発生しやすくなるそうです。

1年後までお楽しみに…♡